瘤头肉鸭

正文:瘤头肉鸭

瘤头鸭。又名麝香鸭、疣鼻栖鸭、番鸭或巴西鸭。欧洲许多国家称之为火鸡鸭,在法国则称为蛮鸭,与其他家鸭不同属,是新大陆栖鸭属的唯一代表。现已被视为家鸭的一种。鸟纲雁形目,鸭科,栖鸭属。瘤头鸭与一般家鸭的外貌截然不同。体躯长而宽,前后窄小呈纺锤形,与地面呈水平状态,头中等大小,喙基部和眼周围有红色或黑色皮瘤,雄者较雌者发达,喙较短而窄,呈“雁形喙”。头顶有一排纵向长羽,受刺激时会竖起。瘤头鸭两性异形显著,无论是体重还是体尺,公鸭皆明显大于母鸭。母鸭仅为公鸭重的60%左右。母鸭有就巢性,我国农村饲养者多用母鸭自然孵菢,每只母鸭可孵种蛋20个,有些地区采用母鸭先孵菢10 d,再送孵化场代孵的办法。
中文学名 瘤头鸭 别    称 麝香鸭、疣鼻栖鸭 界 动物界 门 脊索动物门 亚    门 脊椎动物亚门 纲 鸟纲 目 雁形目 科 鸭科 属 栖鸭属 种 瘤头鸭 分布区域 原产中南美洲热带森林,至今墨西哥、巴西和巴拉圭仍有野生种
来源和分布
瘤头鸭起源予南美洲和中美洲的热带地区,是不太喜欢游水的森林禽种,善飞,至今在墨西哥、巴西和巴拉圭还可见到野生者。家养瘤头鸭仍保持一定飞翔能力,爱清洁,从不脏污垫草及其所产的蛋。据1956年出版的刘世铸著《中国农业地理》说明瘤头鸭从东南亚引入我国。引入的准确年代尚待考查,但根据公元1763年编纂的古港《泉州府志》记载:“番鸭状似鸭而大于鹅(原文如此,应为鸭)自菢其蛋而生,种自洋舶来”,又据1729年编纂的《福建通志》中“闽产录异”云:“鼻极大而红鼻者为番鸭,雌雄配方菢卵……[半番]小于番鸭。”以及在古田、莆田、闽侯等县的县志有关番鸭的记载证明,仅在福建至少已有250年以上的饲养历史。现除福建外,广东、台湾、江西、广西、浙江、江苏、湖南、安徽等省、自治区均有饲养,基础上分布在长江以南,其中福建省集中在两个产区。北部山区以古田县一带较集中,多养黑羽鸭;南部产区以福州为主,包括福清、莆田、惠安、泉州、南安、厦门等地,多养白羽鸭或黑白花鸭。广东省海南岛的加积镇(琼海)因多养瘤头鸭,当地称瘤头鸭为加积鸭,曾有种鸭场。瘤头鸭的分布地区以气候温暖多雨的亚热带地区为主,近年来,虽也引到北方试养,但还不能推广,对其在长江以北、特别是黄河以北的干燥季风带气候的适应性如何,有待进一步观察 [1] 
体型外貌
外貌特征
瘤头鸭
瘤头鸭与一般家鸭的外貌截然不同。体躯长而宽,前后窄小呈纺锤形,与地面呈水平状态,头中等大小,喙基部和眼周围有红色或黑色皮瘤,雄者较雌者发达,喙较短而窄,呈“雁形喙”。头顶有一排纵向长羽,受刺激时会竖起。颈中等长,胸部宽而平,后腹不发达,尾狭长,胸、腿肌肉发达,翅膀长达尾部,有一定飞翔能力,腿短而粗壮,趾爪强壮有力,步态平稳。羽毛分黑白两种基本颜色,黑白花羽色很多,尚有褐色羽及少量银灰色羽。黑色羽带有墨绿光泽,喙红色有黑斑,皮瘤黑红色,虹彩浅黄,胫多黑色。白羽鸭喙粉红色,皮瘤鲜红色,虹彩浅灰色,胫、蹼橙黄色。黑白花羽鸭喙红色带有黑斑,皮瘤红色,胫、蹼暗黄色。
瘤头鸭鸣叫声时发出低哑的咝咝声,母鸭在孵化期常发出唧唧叫声。在繁殖季节,公鸭一可散发出麝香气味,因而被称为“麝香鸭”。鉴予家养瘤头鸭人工选择历史较短,其外部特征和生物学特性与其野生祖先差别不大。
体重和体尺
瘤头鸭两性异形显著,无论是体重还是体尺,公鸭皆明显大于母鸭。母鸭仅为公鸭重的60%左右。
瘤头鸭体重按国外报道,成年公鸭为4.5~5.0kg。母鸭为2.5~3.0 kg,我国现有瘤头鸭的体重普遍低于这个水平。这可能与饲养水平及我国未进行系统选育有关 [2]  。
生产性能
产肉性能
据福建农学院于70年代末在福建产区调查,在群众个体饲养的粗放条件下,生长较慢,平均初生重为40g,3、5月龄的体重,公鸭分别为1533 g和2200g;母鸭分别为1280 g和1550 g。据1980年福建农学院试验测定,初生重为47.6g,3、5月龄的体重,公鸭分别为2550 g和3310g母鸭分别为1675 g和1910 g。据1981年中国农业科学院畜牧所测定,8周龄公鸭重为1310g,母鸭为1050g,3、5月龄的体重,公鸭分别为2680g和3300g母鸭分别为1730和1790g。
瘤头鸭的生长旺盛期比北京鸭迟2~3周,例如北京鸭及其杂交鸭多在7~8周龄屠宰,此时既可获得较大屠体,又可得到较高的饲料利用率;而瘤头鸭的生长旺盛期,母鸭为10周龄左右,公鸭为11周龄前后。国外某些优良瘤头鸭品系间杂交鸭,10周龄母鸭体重为2.2kg,11周龄公鸭体重为3.65 kg,每公斤增重耗精料各为3.27kg和3.26kg。瘤头鸭胸肌在8~12周龄期间生长最快,在此日龄屠宰可使屠体达到较高的出肉率和肉的品质,其中胸肉率可比北京鸭高8~9%。瘤头鸭的另一优良肉用性能是具有较好的饲料利用率,在一般情况下,10~11周龄肉鸭的每公斤增重耗饲料量不超过3.3 kg(相当于北京鸭7~8周龄的饲料利用率)。此外,该鸭种还具有自我平衡早期生长速度的能力,就是说,如果雏鸭在前期由于饲料条件不佳而导致生长速度低于正常标准,那么在后期如果改进饲养条件,到饲养期末(10~12周)仍可达到正常的增重标准,而且饲料利用率并不低。
瘤头鸭与其他家鸭杂交产生的杂种鸭,在我国被称为半番鸭或骡鸭,其最大特点是生长快,饲料利用率高和肉质好,胸肉厚实,且公、母体重差别较小,与其他家鸭一致。缺点是这种杂交受精率太低(60~65%),使之在大规模生产中应用受到影响。
屠宰率,在一般饲养条件下,平均活重3.06kg的成年公鸭的半净膛屠宰率为81.4%,全净膛屠宰率为74%;平均活重1.59 kg的母鸭分别为84.9%和75%。瘤头鸭及其与北京鸭、建昌鸭的杂交鸭均具有良好的肥肝性能,3月龄以上肉鸭经过2~3周的人工强制填饲,每只可获肥肝300~400 g。此外,经填饲肥肝的鸭增重迅速,活重比填饲前大约高50一60%左右。
产蛋性能
瘤头鸭的开产期为6~9月龄。每年产蛋分为两个产蛋期,第一个产蛋期为5—6个月,第二个产蛋期为3个月左右。年产蛋量为80~120个,在良好的饲养管理条件下,可年产蛋达150个。蛋重为70~80g。蛋壳玉白色。种蛋合格率高,可达99%。
繁殖性能
在公母配种比例1:7的情况下,受精率为85~95%。孵化期为35~36 d,受精蛋孵化率为80~85%。母鸭有就巢性,我国农村饲养者多用母鸭自然孵菢,每只母鸭可孵种蛋20个,有些地区采用母鸭先孵菢10 d,再送孵化场代孵的办法。在福建,瘤头鸭孵化分为三个时期,即头番(农历2~3月出雏)、二番(3~4月)和尾番(5~6月出雏),种雏鸭多来自头番一和二番。种公鸭由于在第一年繁殖季节之后因体力衰弱而种用性能降低,为减少饲养费用即行淘汰,翌年再选留新公鸭 [3]  。
瘤头肉鸭

常见问题回答:瘤头肉鸭

瘤头肉鸭
像鸭子的动物但是不知道叫什么求大家解答啊
答:它叫瘤头鸭。又名麝香鸭、疣鼻栖鸭、番鸭或巴西鸭。欧洲许多国家称之为火鸡鸭,在法国则称为蛮鸭,与其他家鸭不同属,是新大陆栖鸭属的唯一代表。 
 
番鸭(瘤头鸭)和半番鸭的营养需要量如何?
答:番鸭和半番鸭的营养需要推荐量 番鸭和半番鸭的营养需要推荐量
 
番鸭营养价值
答:答:番鸭有以下营养价值 番鸭肉低脂肪,营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。

养殖知识建议:瘤头肉鸭

瘤头肉鸭

瘤头鸭又称麝香鸭,原产于中南美洲,我国称为番鸭或洋鸭。在动物学分类上,瘤头鸭属于鸟纲,雁形目,鸭科,栖鸭属,与一般家鸭如我国的北京鸭、绍兴鸭、金定鸭等(河鸭属)同科不同属。番鸭与家鸭杂交属于远缘杂交(属间杂交),能够产生后代,其后代具有较好的产肉性能,不具有繁殖能力,我国称为半番鸭或骡鸭。

根据对有关文献的考证表明:我国目前饲养的番鸭是由东南亚国家传入的;番鸭在我国至少有250年的饲养历史。福建是我国番鸭和半番鸭的主要产地,年饲养量超过1亿只。台湾、广东、广西、浙江、江苏、安徽等省区也是番鸭和半番鸭的重要产地。全国2006年番鸭和半番鸭的出栏量约2亿只。

11、我国肉、蛋兼用型鸭品种的生产性能如何?

我国肉、蛋兼用型鸭品种资源丰富。四川的建昌鸭、江苏的高邮鸭、江西的大余鸭、安徽的巢湖鸭、福建的连城白鸭等均属于肉、蛋兼用型鸭品种。除连城白鸭外,其它兼用型鸭品种的羽色均是麻羽。肉、蛋兼用型鸭品种肉质良好,是生产我国传统咸水鸭、板鸭、酱鸭和樟茶鸭等食品的理想原料。


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