鸭子品种 / 高邮鸭

 高邮鸭,又名高邮麻鸭,是全国三大名鸭之一,产于江苏省高邮,是我国江淮地区良种,属蛋肉兼用型地方优良品种。高邮鸭善潜水、耐粗饲、适应性强、蛋头大、蛋质好。2006年被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。相继获得“国家地理标志产品”和“国家地理标志商标”,标志着跻身“国保”行列,高邮双黄鸭蛋(高邮麻鸭产出的有双黄三黄四黄以及更多)。
高邮鸭先后被命名为全国农业标准化示范区产品、国家原产地域产品,并于2005年定为国家级 [1]  畜禽遗传资源保护品种,进入国家水禽种质资源基因库。
 
高邮鸭的分布范围
答:主产于江苏省高邮、宝应、兴化等县市,分布于江苏省中部京杭大运河沿岸的里下河地区。
 
高邮麻鸭与绍兴麻鸭有什么不同
答:高邮麻鸭属蛋肉兼容性品种,绍兴麻鸭属于蛋用型品种,北京鸭属于肉用型品种。 产蛋量属绍兴麻鸭第一,产肉量北京鸭数第一。
 
高邮鸭蛋为什么出名?
答:高邮鸭产蛋多,蛋头大,蛋黄比例大,尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白"鲜、细、嫩",蛋黄"红、沙、油"概括,汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述:"曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。""高邮咸蛋的特点是质细而油多。